Des bulles en toutes circonstances Des bulles en toutes circonstances Des bulles en toutes circonstances Des bulles en toutes circonstances
Des bulles en toutes circonstances Des bulles en toutes circonstances Des bulles en toutes circonstances Des bulles en toutes circonstances

Authentique brut

Authentiquement moderne.

SUCRE (8g/L)
3/5
BULLES FINES
4.5/5
FRUIT
3.5/5

On le choisit pour ...

Origine

Originaire de Villers-sous-Châtillon situé dans la Vallée de la Marne. L'Authentique provient de cultures raisonnées, est issu du 1er jus de presse et a vieilli 4 ans en cave.

Évolution

Car il n'est pas produit de manière industrielle, nous vous promettons un ajout léger de SO2 lors du dégorgement (une des phases de l'élaboration du vin).

Lendemain sans mal de tête garanti !

Caractère

Une belle couleur jaune or.
Des bulles fines et légères.
Au nez, des senteurs d'agrumes et de fleurs blanches.
Au goût, un vin puissant, frais et aux touches d'agrumes.

Accord mets-vins

De manière générale, l'Authentique est l'invité parfait pour vos apéritifs.
Si vous comptiez cuisiner de la volaille, il sera son meilleur allié.
Il s'entend aussi particulièrement bien avec le poisson, les crevettes, du brie ou du comté.
Ses notes d'agrumes font de lui un alcool premium facile à marier en cocktail.

Assemblage

Le champagne est issu de différentes parcelles de vignes et, excepté les mono-cépages, provient d’un assemblage des trois cépages de Champagne :
Le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier.

40% Chardonnay

30% Pinot Noir

30% Pinot Meunier

+ - Quelle température pour le champagne ?

Le champagne doit se consommer frais, mais pas glacé. On préférera une température située entre 8° et 10° C.

Trop froid, vous ne sentirez plus autant ses arômes. C'est d'ailleurs pour ça qu'on évite à tout prix de le mettre au congélateur !

Pour refroidir votre champagne, deux techniques :

  • Vous pouvez le mettre dans un seau rempli d'eau et de glaçons pendant 20/30 minutes.
  • Allongez-le dans le bas de votre réfrigérateur pendant 3/4 heures.

+ - Comment bien servir le champagne ?

Pour ne plus jamais vous débarrasser de la bouteille lorsque vient le moment du service, suivez nos tips : 

  • Les mots d'ordre ? Douceur et régularité. Le but n'est pas de servir la flûte en une fois, il est même conseiller de verser en deux temps pour avoir une belle collerette de mousse.
  • Vous l'avez sûrement déjà remarqué, il vaut mieux tenir la bouteille par la base et non par le col. Si la bouteille est trop lourde, ne vous inquiétez pas, tenez la en son milieu à pleine main.
  • Pour pouvoir apprécier tous les arômes du vin, il vaut mieux servir jusqu'aux 2/3 de la flûte.

Et surtout, il ne s'agit pas de bière, on garde la flûte droite. L'excès de mousse sera gérer grâce au service en deux temps.

+ - Comment conserver le champagne ?

Vous ne comptez peut-être pas déguster votre bouteille tout de suite, pour cela, suivez nos conseils de conservation : 

  • Le garder à température constante et basse
  • L'environnement doit avoir un taux d'humidité élevé
  • Évitez les sources de lumière, et de vibrations.

Conclusion : faites-lui une belle place dans votre réfrigérateur, et comme il mérite de se reposer, couchez-le.